O Programa de Pós-Graduação profissional em Olericultura tem por objetivo oferecer aos profissionais ligados a área de Ciências Agrárias, formação de alto nível, possibilitando integrar conhecimentos teóricos e práticos relativos ao sistema produtivo de hortaliças. Visamos suprir a carência de pessoal qualificado na área de olericultura, especialmente na região do cerrado, para atender as necessidades e potencialidades das diversas indústrias instaladas nessa região.